Dk

En guide til hjemmebrygging: hvordan man laver din egen øl og vin

Hjemmebrygning John PeabodyGetty Images

Så du er ivrig efter at prøve din hånd hjemme brygning? Vidste du, at det at lave din egen vin og øl derhjemme måske er begyndt så tidligt som 7.000 f.Kr.? Det er, hvad graveringer på gamle kinesiske artefakter antyder. Hjemmelavede alkoholholdige drikkevarer blev fremstillet ved gæring af tjørn, druer, honning og ris, og efterhånden har brygning fortsat været en måde for folk at nyde deres yndlingsdrikke uden at skulle købe til højere priser.



”At lave sprit derhjemme gav det penge. Generelt set var produktets overordnede kvalitet mindre vigtig end det alkoholiske hit, det kun gav øre ”, siger Claire Russell, medstifter af Hjem Brewtique , et lille parti hjemmebryggingssætfirma.

Men hjemmebrygging er kommet langt siden da og har udviklet sig og udvidet til at tilbyde nye og spændende muligheder for øl- og vinfans, der er ivrige efter at blive opfindsomme hjemmefra. ”I de senere år, da landskabet har ændret sig, har kvaliteten og muligheden for hjemmebrygging også gjort. Med øl er vi ikke længere begrænset til en 'fortyndet og gæret' brygningstilstand ved hjælp af masseproducerede dåser af klæbrig ekstrakt. Desuden inspirerer fremkomsten af ​​håndværksbryggerier over hele kloden dig til at smage nye stilarter og replikere nogle af disse smag i dine egne køkkener, ”deler Claire. Med andre ord er hjemmebrygging blevet lidt af en håndværksmæssig forfølgelse.



Relateret historie

Med 187.000.000 Google-sider, der dækker emnet, fra hvilket sæt du har brug for, til trin-for-trin vejledning, kan det føles som et minefelt, så vi er her med alt hvad du behøver at vide. Uanset om du er en ølelsker eller mere af en vinkendere, talte vi med to af branchens mest fremtrædende eksperter for at sikre dig, at du har det bedste fra begge verdener.

Hvorfor skal du begynde at brygge hjemme?

For kreativitet, udforskning og sjov, siger Claire. ”En stor del af glæden ved hjemmebrygging er den kreative proces, og hvad man kan lære af den. Fejl er et vigtigt element og i sidste ende gør dig til en bedre brygger, da du forstår konsekvenserne af dine fejl. ”

Warwick Smith, grundlægger af urban vingård Renegade London , er enig. ”Folk, der elsker mad, lærer at lave mad. Du lærer mere om vin, øl og hjemmebrygging i løbet af en uges produktion, end du vil i tre år med at lære om, hvordan du smager det. ”



Han forklarer, at processen med faktisk at lære at fremstille noget, især vin eller øl, lærer dig uvurderlige lektioner om de vigtige detaljer i brygningsprocessen. Tag forskellige gærstammer, for eksempel - 'de gør en monumental forskel for det endelige produkt, og alligevel bliver de aldrig talt om', deler Warwick.

Dette indhold importeres fra {embed-name}. Du kan muligvis finde det samme indhold i et andet format, eller du kan muligvis finde flere oplysninger på deres websted.

Kort sagt, hold øje med videnskaben om vin- og ølgæring, så kommer du ind i en helt ny verden af ​​læring og forståelse.

Sådan hjemmebrygges øl: din komplette guide

Nu er den perfekte mulighed for at give hjemmebrygging en chance - du har sandsynligvis fået et par par uger derhjemme på kortene, og så har du også mere tid til kreative og produktive hjemme-aktiviteter.

Hvad du skal bruge for at komme i gang:

Hjemmelavet øl-sæt

Claire anbefaler at bruge et All-Grain Starter Kit, som dem der sælges på Home Brewtique. 'Disse leverer det udstyr, du har brug for, plus en rå ingrediensopskrift, der er blevet testet og testet.'

, '><%= item.data.dek.replace(/

/ g, '

')%>